Ha van otthon jostád (vagy ahogy sokan hívják: riszméte), akkor most igazán szerencsés vagy! Ez a különleges, ritkán látott bogyós gyümölcs valóságos kincset ér, főleg ha házi szörp készül belőle. Savanykás, mégis kellemesen édes íze garantáltan elvarázsol – és ami a legjobb: a szörpfőzés vele egyszerűbb, mint gondolnád. Mutatom, hogyan csináld!
Akciós fekete berkenyelé ajánlat!
100% Bio fekete berkenye: a természet fekete gyémántja
Érezted már, hogy lemerültél? A rendszeres aróniafogyasztás segíthet visszanyerni a vitalitást, és támogathatja a vérnyomás, valamint a vércukorszint optimalizálását. Most kedvezményes csomagban!
Megnézem a csomagotHázi josta szörp recept – lépésről lépésre
Hozzávalók:
- 2 kg friss, érett josta
- 1,5 liter víz
- 1,2–1,5 kg cukor (ízlés szerint)
- 1 teáskanál citromsav vagy fél citrom leve a tartósításhoz (opcionális)
Elkészítés:
- Alaposan mosd meg a gyümölcsöt, majd csepegtesd le.
- Tedd egy nagy fazékba, és öntsd rá a vizet. Lassan kezdd el melegíteni.
- Ha felforrt, főzd még 10–15 percig, amíg a szemek szétesnek. Közben fakanállal nyomkodd szét a bogyókat.
- Szűrd át egy sűrű szövésű textilen vagy gézlapon keresztül – hagyd, hogy teljesen lecsepegjen.
- A kapott léhez add hozzá a cukrot és a citromsavat, majd forrald fel újra.
- Forrón töltsd steril üvegekbe, majd zárd le légmentesen.
- Állítsd fejre az üvegeket 5 percre, majd hagyd kihűlni – száraz dunsztba is teheted, hogy tovább elálljon.
Tipp: hogyan ízesítheted a josta szörpöt?
- Egy kevés vanília vagy menta különleges ízt adhat a szörpnek.
- Ha szereted a pikánsabb ízeket, próbáld ki egy kis reszelt gyömbérrel!
- Diétás változathoz használhatsz eritritet vagy steviát is (bár ezek nem tartósítanak, így hűtve tárold a szörpöt).
Miért érdemes jostából szörpöt főzni?
A josta C-vitaminban gazdag gyümölcs, és többféle antioxidánst is tartalmazhat, így rendszeres fogyasztása hozzájárulhat az egészséges étrendhez. Mivel viszonylag ritka növény, a boltokban szinte lehetetlen hozzájutni, így a saját készítésű jostaszörp valódi különlegesség a kamrapolcon!
Tárolás és felhasználás
A házi jostaszörp hűvös, sötét helyen hónapokig eláll. Tökéletes nyári frissítőként szódával vagy ásványvízzel hígítva, de sütemények, palacsinták ízesítéséhez is kiváló!
Ugye, milyen egyszerű? A josta (riszméte) szörp nemcsak finom, hanem igazi különlegesség is – ráadásul te pontosan tudod, mi került bele. Ha van még a kertben egy-két bokor, ne hagyd kárba veszni a termést! Készíts belőle szörpöt, ajándékozd el vagy csak tedd el a kamrába a hűvösebb napokra. Egy pohár házi jostaszörp kortyolgatása garantáltan felidézi a nyár ízeit.
