A nyár egyik legillatosabb gyümölcse, a sárgadinnye, nemcsak frissítő falatokként vagy hűsítő turmixként fogyasztható – hanem mennyei lekvár is készíthető belőle! Bár elsőre furcsának tűnhet, a sárgadinnye lekvár egy valódi kulináris meglepetés, amit egész évben élvezhetsz. Ráadásul egy kis almával, gyömbérrel vagy akár rummal megbolondítva igazi különlegesség válhat belőle.
Természetes kamcsatkai mézbogyólé kínálat!
100% kamcsatkai mézbogyó: a természet vitaminbombája
Gyakran érzed úgy, hogy elfáradt a szemed a nap végére? A rendszeres mézbogyófogyasztás segítheti a látás épségének megőrzését, és támogathatja a szervezet védekezőképességét. Válaszd a tiszta minőséget!
Megnézem az ajánlatotMiért különleges a sárgadinnye lekvár?
A legtöbben nem is gondolnák, hogy ebből a magas víztartalmú gyümölcsből tartós lekvár készíthető. Pedig megfelelő kiegészítőkkel – például savasabb gyümölccsel, mint az alma – könnyen elérhetjük a kívánt állagot és ízvilágot. A végeredmény egy könnyed, édeskés, különleges aromájú lekvár, ami tökéletes reggelire, süteménybe vagy akár ajándékba.
Hozzávalók (kb. 4 kis üveghez):
- 1 kg érett, tisztított sárgadinnye
- 1 db alma (reszelve, hámozva)
- 40 dkg cukor (vagy ízlés szerint kevesebb)
- 1 citrom leve és reszelt héja
- 1 tk reszelt friss gyömbér (opcionális)
- 1 csomag 2:1 arányú dzsemfix (vagy pektin)
Elkészítés lépésről lépésre:
- Előkészítés: A sárgadinnyét meghámozzuk, kimagozzuk és felkockázzuk. Az almát hámozzuk és finomra reszeljük.
- Főzés: Egy nagy lábasban összekeverjük a gyümölcsöket, hozzáadjuk a cukrot, citromlevet, héjat és gyömbért.
- Dzsemfix hozzáadása: A gyümölcsöt alacsony lángon főzzük, majd amikor felforrt, belekeverjük a dzsemfixet. Folyamatos kevergetés mellett további 5-10 percig főzzük.
- Pépesítés: Botmixerrel darabosra vagy simára pürésítjük – ízlés szerint.
- Üvegbe töltés: A még forró lekvárt steril üvegekbe töltjük, lezárjuk, fejre állítjuk 5 percre, majd száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
Tipp: így lesz még különlegesebb
- Mentával: A főzés végén adj hozzá pár levél friss mentát.
- Rummal: Egy kevés barna rum izgalmas, felnőttes ízt ad.
- Fahéjjal: Almás változatnál jól passzol egy csipet fahéj.
Hogyan tárold és használd?
A sárgadinnye lekvárt hűvös, sötét helyen akár egy évig is elteheted. Kiváló pirítósra, palacsintába, natúr joghurtba vagy sütemények töltelékeként. Egy szép kis üvegbe töltve pedig remek gasztroajándék!
Érdekesség
A sárgadinnye 90% fölötti víztartalmának köszönhetően frissítő gyümölcs, azonban a lekvár készítés során koncentrált formában jelennek meg benne az ízek – és részben a tápanyagok is. Bár nem számít kiemelkedő C-vitamin-forrásnak a feldolgozott lekvár, természetes alternatívája lehet a mesterséges ízesítőknek vagy boltban vásárolt kenhető krémeknek.
A sárgadinnye lekvár egy ritkán készített, de annál finomabb csemege, amivel meglepheted a családod vagy vendégeidet. Ha a nyári ízeket télre is megőriznéd, próbáld ki ezt a különleges receptet! Könnyen elkészíthető, kreatívan variálható és garantáltan mosolyt csal mindenki arcára.
