Ha egyszer megkóstolod, többé nem felejted el! A mézalmácska – más néven fanyarka – apró, lilás bogyói első ránézésre talán nem tűnnek különlegesnek, de ha egy kicsit közelebbről is megismered, egy igazi konyhai csodává válik.
Sokan még mindig nem tudják, hogy ez a vadon termő szupergyümölcs mennyi lehetőséget rejt magában! Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan készíthetsz belőle mennyei házi szörpöt és lekvárt, tartósítószer nélkül, csupán néhány hozzávalóval – így a nyár íze egész évben veled maradhat a kamrában!
A mézalmácska jótékony hatása
A mézalmácska (Amelanchier lamarckii) C-vitaminban, vasban, káliumban és polifenolokban gazdag, valamint jelentős élelmi rosttartalommal bír. A benne található antociánok – amelyek mélylila árnyalatát adják – erős antioxidáns tulajdonsággal rendelkeznek, így a fanyarka fogyasztása támogathatja az immunrendszert és segíthet a sejtek védelmében. Nem csoda, hogy egyre többen fedezik fel újra ezt a természetes „szuperbogyót”!
Házi mézalmácska szörp recept – természetesen frissítő élmény
Hozzávalók:
- 2 kg érett mézalmácska (fanyarka)
- 1,5 kg cukor vagy 1 kg cukor + 0,5 kg méz
- 1 citrom leve
Ízesítéshez: 1 rúd fahéj, pár szem szegfűszeg, citromfű vagy menta (opcionális)
Elkészítés:
- A fanyarkát mosd meg alaposan, majd kissé törd össze.
- Lassú tűzön főzd kb. 15-20 percig, amíg levet ereszt.
- Szűrd le textilen vagy sűrű szűrőn, majd a tiszta levet tedd vissza a lábasba.
- Add hozzá a cukrot, a citromlevet és a fűszereket, forrald fel.
- Főzd további 5-10 percig, amíg a cukor teljesen feloldódik.
- Forrón töltsd steril üvegekbe, zárd le, fordítsd fejre 5 percre, majd hagyd kihűlni.
Tipp: A szörp szódával, jéggel vagy limonádé alapként is kiváló – különösen hűsítő nyári délutánokon!
Házi mézalmácska lekvár recept – rusztikus finomság a reggelidhez
Hozzávalók:
- 2 kg mézalmácska
- 80 dkg cukor
- 1 citrom leve és héja
- 1 csomag dzsemfix (opcionális)
Ízesítéshez: 1 vaníliarúd vagy egy kevés fahéj
Elkészítés:
- A gyümölcsöt mosd meg, majd egy botmixerrel pürésítsd vagy hagyd darabosra.
- Add hozzá a cukrot, citromlevet és héjat, majd lassú tűzön főzd kb. 30 percig.
- Ha szükséges, adj hozzá dzsemfixet a kívánt állag eléréséhez.
- Főzés közben ízesítheted vaníliával vagy fahéjjal a különlegesebb ízért.
- Töltsd steril üvegekbe, zárd le, fordítsd fejre pár percre, majd hagyd kihűlni takaró alatt.
Tipp: Próbáld ki pirítóson, natúr joghurtban vagy túrós süteménybe töltve – igazi ízbomba!
A mézalmácska igazi titkos aduász a házi befőzések világában – különleges íze, gazdag tápanyagtartalma és természetes antioxidánsai miatt minden konyhában ott a helye. Ha eddig még nem próbáltad, most itt a tökéletes alkalom, hogy beleszeress ebbe a vadon termő gyümölcsbe!
Egy üveg fanyarkaszörp vagy egy kanál lekvár a téli reggeliken biztosan felidézi a nyári erdők illatát és a napsütéses napokat. Merj kísérletezni, tedd el a nyarat üvegbe, és oszd meg ezeket a különleges finomságokat a családoddal is – mert a fanyarka nemcsak egészséges, hanem felejthetetlenül finom is!
Boldog főzést, örömteli kísérletezést – és tele polcokat kívánunk a kamrádban!
Egy korty, és érzed a különbséget!
1990 Ft/liter
2330 Ft/liter
1790 Ft/liter
Polifenolok a palackban: miért beszélnek mostanában ennyit a gyümölcslevek hatóanyagtartalmáról?
